126bet直营网 关于我们 成功案例 网站建设 电商设计 新闻中心 联系方式
QQ联系
电话联系
手机联系
QQ联系
电话联系
手机联系

一位台湾制茶 大家的两岸茶缘

发布时间:2020-12-19 07:59
发布者:126bet直营网
浏览次数:

一位台湾制茶
各人的两岸茶缘

  门生向左如玉(右)呈拜师帖。

东南网2月4日讯(福建日报记者 吴洪)

茶山“行脚僧”

迎师、盥洗、拜茶圣、颂帖拜师……克日,一场非凡的拜师礼在位于福州三坊七巷的台湾会馆进行。台湾制茶大家左如玉一袭中式长衫,面带微笑,笔挺地坐于首座。座下,来自海峡两岸的8位茶业业者、茗茶喜好者依循唐代《通典》记实的“束脩礼”行礼。左如玉则行动轻柔、立场谦和地回礼,举手投足间淡雅如茶。

昔人云,茶品如人品。本年56岁的左如玉出生于台湾苗栗的一个制茶世家,家中四代种植、建造东方佳丽茶,6岁起她就学着制茶。然而,徐徐地,她发明,茶的世界众多无边,若照本宣科地沿袭祖辈建造东方佳丽茶的武艺,只会裹足不前。于是,20多岁时,左如玉立下“愿做茶中‘行脚僧’,那边有好茶那边去”的志向,开始四处探访茶园,琢磨着如何创新制茶法。

大陆是茶文化的发祥地,为了让本身的制茶技能越发精深,左如玉走遍了福建、广东、四川、安徽等茶区。“大陆很多处所茶树品种好、泥土好,若能配以更符合的制茶技能,126直营网app,就能做出更多好茶。”行走在大陆的茶山间,她一边寻好茶,向同行求教取经,一边辅佐内地茶农改进茶叶品质,由此结识了不少大陆茶友。

“每一株野生茶树茶叶的颜色和香气都纷歧样,需要差异的制茶要领才气把它们各自的特点表示出来。”数十年来,左如玉从传统制茶工艺出发,凭据“适茶适种、适茶适做”的理念,不绝推陈出新,推出了高出百种茶品。

跟着年事渐大,左如玉希冀能在两岸找到志同道合的传承人,让更多人能秉承茶叶武艺。“这辈子,我只做一件事,那就是研究茶文化。”几年前,左如玉入驻位于厦门的龙威台湾青年创业就业基地,并创立了公司。通过一场场的茶会以及解说勾当,分享种茶履历、制茶武艺,让更多人认识和相识茶文化。

跨界共传承

此次拜左如玉为师的8位门生,皆因“茶”而结缘。

蒋智炜是漳平水仙制茶武艺的传承人,90后的他也出生在一个制茶世家,家属的高山茶园已有60年的汗青。两三年前,在一次茶友交换会上,他结识了来漳平探访茶园的左如玉,并从她身上看到了漳平水仙成长的另一种大概。

“客观地说,漳平水仙固然汗青悠久、品质珍奇,但市场知名度并不高。很多人觉得漳平水仙是花茶,事实上它属于乌龙茶系列。”蒋智炜说。

“水仙茶树品种是好的,内地土质也好。假如能改造建造工艺,有助于晋升消费者对这里水仙的认知度。”左如玉对付漳平水仙的评价如此。不外,内地茶农最初并不平气,他们沏了本身做的茶给左如玉品尝,不意她竟精确说出每个制茶环节的问题,令茶农叹服。胸怀光大漳平水仙的空想,蒋智炜与漳平水仙的种植者刘士舟选择主动拜左如玉为师,只为进一步打响老家茶的知名度。

魏宏羽与文剑龙都是潮州市潮安区区级非物质文化遗产“凤凰单枞制茶武艺”的传承人。5年前左如玉在潮州协助内地村民改善凤凰单枞的传统建造工艺时结识二人。“通过左老师,我们引入了新的红茶建造工艺,如今潮州的凤凰红茶已逐渐打出知名度。”魏宏羽说,已往他曾觉得凤凰单枞是最好的茶,为了拓展本身的茶学常识,跟从左如玉走访了很多茶园,发明两岸的制茶武艺应互学互鉴、交融意会,这样才不会“坐井观天”。

左如玉的8位门生来自各行各业,包罗制茶、包装设计、销售、餐饮等,正好形成一个完整的茶业财富链。

来自台湾高雄的杨超闳是一名设计师,认识左如玉之后才开始进修识茶品茶。“对比起咖啡的浓烈,我更喜欢茶的清雅。品茶既可以明确传统礼节之美,也有助于陶冶情操、去除杂念。”杨超闳说,将来但愿将学到的茶叶武艺与本身的专业团结,通过文创设计及营销筹谋流传茶文化。

余耀琴来自三明泰宁,从事餐饮业,也是8王谢生中独一的女门生。她的空想是,将茶入菜,研发出更多关于茶的菜品,让茶文化跨界走进更多规模。

“小小一片茶叶,传承并不容易,从茶园到茶汤,这进程需要很多环节的相助。”左如玉但愿门生们从进修茶园打点起步,相识茶叶是如何发展、怎么建造出来的,再深入到各自的规模,将来通过跨界相助,配合传承和弘扬茶文化。