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【浮梁故事】茶香浸润的古村磻溪

发布时间:2020-12-18 15:59
发布者:126bet直营网
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浮梁茶在中国茶叶史上占有不行或缺的职位,其建造工艺,在差异时期表示出差异的建造特色和建造水准。唐代以出产“片茶”为主,宋代则以出产“龙凤团茶”为主,明代今后改为出产“散茶”为主。清嘉庆年间,浮北磻溪茶商已经建造“上上乌龙”茶。同治甲戌十年,磻溪汪氏“益元祥”号开始改制“仙芽”工夫红茶。到了1882年浮红产量达3万担,全盛时期年产6万余箱。

磻溪茶叶的成长史,是浮梁人种茶、制茶和茶叶商业的汗青缩影。走进磻溪,依然可寻找到沿袭下来的传统制茶工艺和古朴的民间作坊。

得天独厚的地理位置和优越的自然情况

【浮梁故事】茶香浸润的古村磻溪

磻溪村是浮梁浩瀚古村庄中的一座。

磻溪远离闹市,地处皖赣界线的丘陵地带,位于黄山余脉的青龙山下,距县城八十多公里。这里群山围绕,溪涧纵横,日照富裕,雨量充沛,地皮肥沃,是茶叶发展的得天独厚之所。

磻溪的泥土以红壤为主,尚有部门黄棕壤,有机质含量高达14.7%,全氮0.516%。这里属于中亚热带季民俗候,温高潮湿,雨量充沛,全年平均气温17.1摄氏度,积温5373.1摄氏度,雨量1763.7毫米,日照率45%,相对湿度79%,无霜期达247天,这些优越的自然条件很适应茶叶的发展。《大中华江西省地理志》载:“磻村葛坪山、青龙山,高逾四千尺,产仙芽茶,味香色浓,外人乐购之。”

【浮梁故事】茶香浸润的古村磻溪

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磻溪数百亩茶园,衔云吞雾,独善其身,生产的红茶以其色鲜、味醇、甘润而着名,为品质优良的浮梁红茶作了一个很好的诠释。

独具特色的“仙芽”红茶

【浮梁故事】茶香浸润的古村磻溪

据上官俅1937年撰《江西浮梁县之茶业》记实:“该县红茶之制造,发轫于北乡磻村,至清光绪二、三年,因有广东商人仿效两湖制造红茶之法,在皖属秋浦县(即今至德县)设庄监制红茶,引起磻村一带青茶商之留意。翌年春间,该村亦随之设立茶庄仿制。”

【浮梁故事】茶香浸润的古村磻溪

在磻溪的漫山遍野,发展着一种野生的兰花,叫九节兰。九节兰花亭亭直立,高30~80厘米,有花5~12朵,苞片小,花直径5~6厘米,浅黄绿色,花瓣呈长椭圆形,有很多透明小孔突状毛,唇瓣白色,有紫赤色黑点,香气似春兰。并且九节兰最喜欢与茶树挨在一块,到了采茶的季候,便与茶叶一道竞相开放。茶叶的清香味儿与兰花的幽香味儿糅合在一起,建造出来的茶叶便有了九节兰特有的幽香味,让人“竞相争购,有得之如获珍奇”。北宋诗人熊蕃途经磻溪,喝茶后诗云:“红日新升气转和,翼蓝相逐基层坡。茶官正要龙芽润,不管新来带露多。”

浮梁工夫红茶的建造区域主要会合在浮北地域,而磻溪的“仙芽”红茶采制工艺更为风雅,采摘一芽二叶的茶叶做原料,颠末萎凋、揉捻、发酵,使茶叶由绿色酿成紫铜赤色,香气透发,然后用文火烘焙至干。红毛茶制成后,还要举办精制。精制工艺巨大,经毛筛、拌筛、分筛、紧门、撩筛、割断、风选、拣剔、补火、清风、拼配、装箱等多道工艺。

磻溪红茶,外形条索紧细,光华乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新,芳香馥郁耐久,略有甜香,并伴有九节兰花香,被外国客人誉为“祁门香”,一度走俏东南亚,并通过海上丝绸之路远销欧洲各国。

磻溪茶叶的运输与销售

【浮梁故事】茶香浸润的古村磻溪

磻溪村固然在大山深处,但地处两省三县接壤,水陆交通也算便利。

销往上海的茶叶,经茶宝山的赣徽古道达到建德,再至东流下长江,运抵上海;销往九江、汉口的茶叶,经村前的石板古道达到勒功,上小船下昌江,改大船横渡鄱阳湖达到;销往广东南洋的茶叶也经此道,达到鄱阳湖后溯赣江而上,越梅岭抵达广州、香港、南洋市场和西方市场。

光绪三十年前运往九江居多,之后则运往汉口为多,在九江或汉口茶号通过作为中介的茶栈将茶叶售给洋商,洋商则将一部门红茶以汉口为起点由俄商通过陆路运销到俄国,另一部门以上海为起点由英美商人从海路运到英美西方。红茶运到外国后,再由洋行销售给外国商业商人,又由外国商人售给外国茶叶店,这样,消费者才气买到来自中国磻溪的红茶。磻溪茶人的诚信与红茶的优秀品质赢得消费者青睐,茶叶一度供不该求。